Sussex Spaniëls zijn opvallende verschijningen door hun opvallende kleur. De kleur wijkt af van andere spaniëlrassen, het is de zogenaamde goudenleverkleur. Als de zon schijnt verschijnen er gouden puntjes in de vacht. Sussex Spaniëls hebben een uniek uiterlijk. Ze hebben een zware lichaamsbouw met korte ledematen en een actieve staart. Ze lopen met een rollende beweging. Het hoofd is breed met zware wenkbrauwen maar met een zachte uitdrukking. Deze uitdrukking heeft mooie zachte hazelnootkleurige ogen, u zult dat ras niet snel vergeten. Als u voor het eerst kennis maakt met de Sussex dan zal het u opvallen dat zij u recht in de ogen kijken. Het ras heeft een standvastig karakter en is trouw, het wordt hierdoor enorm bewonderd door zijn eigenaren.
Sussexen hebben gevoel voor humor en het is nimmer saai een Sussex te bezitten. Ze hebben een natuurlijk vermogen om te lachen, dit is ontwapend om te zien. Het is geen makkelijk ras. Ze hebben een sterk karakter en daarom moet de eigenaar geen twijfel laten bestaan wie er de baas is. Als je één vinger geeft nemen ze je hele hand. Maar als je er eenmaal één bezit dan wil je nooit meer een ander ras.